“Terre di Chiesa” è il progetto ideato dall’Azienda Agricola Mulinello e dedicato ai legumi del territorio leonfortese. E’ il marchio che contraddistingue l’impegno dell’azienda verso la tutela e la valorizzazione di questo straordinario patrimonio, quello dei legumi, prodotti tipici del territorio realizzati secondo la secolare tradizione contadina che ne preserva la qualità e la genuinità.
Molti di voi si saranno certamente chiesti perché è tradizione diffusa mangiare lenticchie la notte di Capodanno? Si tratta di un’usanza tutta italiana nata all’epoca dei Romani. Questi ultimi erano soliti, infatti, consumare un piatto di lenticchie a Capodanno per garantirsi maggiori ricchezze. La motivazione stava tutta nella forma rotonda Leggi tutto …
I legumi sono tra gli alimenti più completi e salutari che esistano in natura. In una qualsiasi dieta che si rispetti non si può prescindere da un loro consumo più o meno costante. I legumi sono, infatti, particolarmente salutari in virtù delle loro proprietà nutritive: sono molto ricchi in proteine Leggi tutto …
Potreste pensare voi, perchè è importante conoscere il passato di un prodotto culinario? Semplice, per lo stesso motivo per cui è importante conoscere la storia di un popolo. Solo scoprendo il passato si può comprendere al meglio il presente e, nel caso dei legumi, scoprire come questi straordinari alimenti abbiano Leggi tutto …
I legumi appartengono alla famiglia di piante dicotiledoni chiamate leguminose, fabacee o papilionacee. Appartengono a questa famiglia il fagiolo, il pisello, la fava, il lupino, il cece, il caiano, l’arachide, la soia, la lenticchia, la cicerchia ed alberi come la mimosa, albero di giuda, la robinia, il carrubo, il tamarindo Leggi tutto …
Da oggi siamo online con il blog dedicato ai nostri prodotti “Terre di Chiesa”, un progetto ideato dalla nostra azienda e dedicato ai legumi del territorio leonfortese. Aprire un blog rappresenta sicuramente una nuova sfida, una nuova avventura per noi amanti della tradizione ma con lo sguardo sempre attento alle Leggi tutto …