“Terre di Chiesa” è il progetto ideato dall’Azienda Agricola Mulinello e dedicato ai legumi del territorio leonfortese. E’ il marchio che contraddistingue l’impegno dell’azienda verso la tutela e la valorizzazione di questo straordinario patrimonio, quello dei legumi, prodotti tipici del territorio realizzati secondo la secolare tradizione contadina che ne preserva la qualità e la genuinità.
Una fresca, semplice e leggera insalata può essere un modo diverso e gustoso per assaporare i legumi, soprattutto durante il caldo periodo estivo. Questa versione è realizzata con i Ceci bianchi Terre di Chiesa. La ricetta chiaramente si deve intendere con previa cottura dei ceci e, possibilmente, un loro raffreddamento. Leggi tutto …
Tra le varianti della Pesca di Leonforte presenti nel paniere dei prodotti Terre di Chiesa le confetture di pesche e le pesche sciroppate. Prodotti che stuzzicano la creatività, in particolare, delle casalinghe e che possono essere utilizzati anche come ingredienti per delle ricette davvero originali. Sinonimo dei colori e dei Leggi tutto …
Tra i legumi più antichi della tradizione culinaria italiana, la cicerchia ha già nelle varianti del suo nome tutta la sua unicità. Lathiros in greco, cicerula in latino, detta anche pisello d’India o pisello d’erba, la cicerchia, piccolo legume che assomiglia ad un sassolino per la sua forma irregolare, possiede Leggi tutto …
E’ giunto il momento di scoprire i legumi che compongono lo straordinario paniere “Terre di Chiesa”, prodotti secolari coltivati dalla nostra azienda secondo una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. L’azienda della famiglia Cipolla è attualmente leader mondiale nella coltivazione e commercializzazione dei seguenti prodotti: lenticchia nera, lenticchia Leggi tutto …